啤酒生产原料

本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述...

食品营养学(第二版)

本书在重点论述食品加工对营养素的影响同时，注重兼顾介绍食品的消化与吸收、营养与能量平衡、营养失调等营养学的基础知识...

减肥

《KISS成人生活指南》是你人生各个阶段中都可信赖的指南。比如你和大家一样怀孕了，比如刚刚养了一条狗，比如你必须要减肥了，比如你不知道该怎样向自己的爱人表达爱意……在这些事上我怎么让自己过得最精致呢？方法就是这么简单：只需你拿起《K I S S 成人生活指南》，然后翻开它的第一页。 有了K.I.S.S成人生活指南，你就可以找到使你更苗条的减肥方法。从中你可以找到适合你的正确的饮食计划，并使你达到最佳目标；了解什么是营养和健康的饮食

食品实验优化设计

包装设计

近年来，设计产业的飞速发展带动了整个社会经济的巨大进步。包装设计作为一门典型的创意设计艺术，俨然已经成为世界各国工业经济中十分突出的代表。包装从最贴近消费者生活的点点滴滴到广告媒体宣传中大众习以为常的“艺人包装”、“城市包装”等名词，这些事物的出现显示出包装设计已经深入到社会中的各个领域，展现出强劲的生命力和蓬勃的发展势头。 包装设计是融科技与艺术于一体的交叉学科，是现代企业与消费者之间沟通的重要媒介，是实现保护产品、方便运输、

左脚向前 再度印度

作者继从恒河流域走出来后，又一次背起背囊，走进印度这个文明古国最深远的沙漠腹地，让自己那个蛰伏已久的灵魂，随着驼铃在天高地厚中绵绵回响...

食品生物技术导论

高中主题班会设计技巧与优秀案例

本书系统阐述了高中主题班会的设计与组织技巧，然后介绍了21个完整的高中主题班会的优秀案例...

金鱼喂养完全指南-升级版

96款超人气金鱼 ，32个经典金鱼爆品 如何选到心仪的金鱼，如何一周布置出水槽，如何轻松应对常见金鱼病这里都有！...

心服口福家常小炒2588例

1000道人气招牌小炒超值精选，按食材分为素小炒、肉小炒、炒水产等5大类，道道都是与米饭的绝配美味，让你和家人食欲大开，胃口大增。本书还精心为你介绍588条让小炒菜更诱人、更可口、可精致的烹饪秘诀，并奉送1000条居家生活必须掌握的食用禁忌，让你在尽享美味之外更能收获健康...

心服口福新湘菜2588例

香辣够劲、酸辣鲜脆，汇湘菜流派精品，展湖湘饮食美食精华，集1000道香辣湘菜，按食材分为畜肉、禽蛋、水产、素菜……正宗、好吃、过瘾、解馋。超细致步骤指导、超完整烹饪提示，奉送588条烹饪常识与1000个重点提示，让你上手更快速，做得更美味、更营养...

大学心理健康教育

※资深心理研究专家最新力作，大学辅导教师必备指导用书，促进大学生健康成长。 　　※内容丰富的教师用书（实用性） 　　深层次剖析大学生心理特色，帮助辅导教师更好的了解当代大学生，设置科学活动，促进学生健康成长。 　　※简单易行的科学活动（可操作性） 　　书中活动环节设置意图明确，师生互动内容重点突出，活动材料简单易得，可操作性强。 　　※分阶段设置的教育实践（科学性） 　　本书根据大学生不同的阶段进行分析，新入学阶段，恋爱阶

新能源汽车故障诊断(高等职业教育汽车制造类专业精品教材)

本书编著中所使用的的车型主要是近来针对职业院校学生开展的重量（包括教育部、交通部、人社部等）新能源汽车维修赛项所使用吉利和比亚迪的纯电动主流车型作为参考，以电动汽车的主流控制技术及其检修方法为主要出发点，对新能源汽车的故障诊断进行了全方位的 讲解...

制革化学与工艺学(染整)(中国轻工业“十四五”规划教材)

制革化学与工艺学染整部分的教材经历了1960版《皮革工艺学》（轻工出版社出版）、1982版《制革化学与工艺学》（轻工出版社出版）、2005版国家十五教材《制革化学与工艺学·下》（科学出版社）、2017第二版《制革化学与工艺学·下》（科学出版社），此次重新进行改版 编写。本教材将在原有的基础上，结合现代优选材 料、设备与工艺技术原理，描述以铬鞣坯革为基础材料制备成革的工艺过程。全书共有7章，分别为染整前准备、复鞣、皮革染色化学、皮革的加

饮食营养与健康(高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材)

本书紧扣近期新餐饮类专业人才培育标准和岗位工作内容，形成了五大模块布局，突显餐饮类职业岗位的核心工作内容；15个项目由学习任务和训练任务组成，充分体现理论知识与实践应用相结合，学以致用。本书内容和形式多样，配有图表、图片、视频、案例等，扫描书 内二维码可在线答题，观看视频，实现了线上线下融合学习。 本书既可以作为高等职业学校烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、营养配餐等专业核心课程的配套教材，也可以作为烹饪行业从业人员的参考用书...

中国葡萄酒地理

本书收录了国内 7 个主流葡萄酒产区和 35家精品葡萄酒庄作为范本，从气候特征、地质地貌到人文历史，从土壤土质、葡萄架型到适宜的个性化品种及其表现，都做了详细的解剖分析，力图对不同产区、不同地块、不同年份以及不同工艺给葡萄酒带来的风味影响，给 出一个客观全面而又令人信服的解答。 此书分为“地理学在葡萄酒行业的应用”“中国葡萄酒产区地理”“中国酒庄地理”“中国葡萄酒品种地理”四篇，对于产区管理部门与酒庄营销人员来说，通过此书可以更清楚地

唾液,人体健康的镜子

唾液含有丰富的生物标志物，利用唾液进行疾病诊断和健康管理的研究是一个相对较新的领域。基于唾液的无创检测方法，可用于口腔疾病和系统性疾病的快速诊断以及用药指导、病情和治疗效果监测。更重要的是，唾液检测还有望实现居家自我健康管理，让受试者便 捷、及时地进行健康指标跟踪和疾病早期筛查，成为自己的健康管家。本书从唾液的组成与功能出发，以唾液在健康管理中的作用为主线，深入浅出、图文并茂地介绍了唾液作为人体健康镜子的基本原理、应用场景和研究进展。

制革工艺原理(高等院校皮革专业研究生教材)

《制革工艺原理》是高等教育研究生教材，基于本科教材《制革化学与工艺学（染整）》进行了补充编写。本书共有9章内容，主要从界面化学及其助剂、溶液的物理化学、生皮非胶原组分及其溶出、鞣前皮胶原的物理化学特征、胶原官能团模拟物的采用、鞣剂与鞣制、 结合鞣与协同效应、坯革的物理化学、皮革中的SVHC。其中，第9章皮革中的SVHC内容专门为有需要了解、检测等方面需求的读者进行的补充编写，尽可能满足不同方面人群的使用需求...

学术翻译实训教程(轻工篇)(高等学校英语专业系列教材)

《学术翻译实训教程（轻工篇）》是《学术翻译实训教程》系列教材的第一册，旨在全面贯彻新时期高校英语专业人才培养的新要求，在保留词法、句法和语篇翻译技巧解析等传统翻译教材内容的基础上，深度融入了思政和跨学科元素。全书分成五个单元，分别对应“ 设计学+中华艺术设计、食品科学+中华食品文化、纺织科学+中华服饰文化、生物技术+中华酒文化以及日用化学+东方美学”这五个学科方向与文化领域。编者希望用丰富有趣的文章、鲜活专业的语言和具有一定挑战性的

万千心理:心理统计学.第四版

以学生为中心，顺应学习规律作为宗旨，系统介绍了心理统计学的理论基础、逻辑思路，以及每种统计方法的适用情况、具体操作和注意事项。本书充分考虑了学生的学习需要，设计了丰富的教学元素，做到了课前便于自学理解，课中便于练习讨论，课后便于检索使用。本书第四版新增的数据实验可供学生动手验证统计学知识，加深对统计思想的理解。本书特色：以掌握明确具体的学习目标为导向以呈现脉络清楚的内容体系为原则以辨析灵活多变的实践情境为指引 本书第四版新增：以学生为

乳制品加工技术

本教材为高等职业教育“十二五”规划教材，主要内容包括原料乳的验收与预处理、液态乳加工技术、酸乳加工技术、乳粉加工技术、冰淇淋和雪糕加工技术、奶酪加工技术、奶油加工技术。教材内容以满足乳品加工职业所需能力的培养为核心，注重培养学生的实践实训、职业素质等综合能力。

精选家常营养汤-爱上厨房-金版

1、内容丰富。汤品家常味十足，种类齐全，做法简单，为家人轻松煲出家常好滋味。 ??2、分类详细。分类明确详细，针对不同季节、不同人群、不同养生需求等定制的营养汤，做法简单，可以快速上手，轻轻松松做出营养的靓汤...

精选简易家常菜-爱上厨房-金版

1、内容丰富 八百余道菜品制作简单易学，轻松上手。带给家人朋友的贴心佳肴。 　　2、简单易学 书中介绍的菜品均具有制作简单、营养丰富的特点，非常通俗易懂，受众面广，可不需要专业的理论知识便能轻松上手，烹饪出一桌家常美味。 ...

精选美味家常菜-爱上厨房-金版

1、内容丰富 菜品使用常见食材，荤素搭配营养合理，不同季节的时令菜，内容丰富，实用性强。 ??2、食材全面 书中所选的食材均是常见、健康、营养的食材，涵盖了蔬菜、豆制品、禽蛋、肉类、水产类食材，荤素搭配合理，切选择性和参考性均很高...

精选大众家常菜-爱上厨房-金版

1、内容丰富 每一道菜品色、香、味、形俱佳，是大众念念不忘的家常味道。每一道菜的做法都分步骤详解，简单明了易学。 ??2、实用性强 书中不光有菜品的制作方法，还有家常炒菜的小诀窍，食材的营养介绍等，丰富了传统单一的菜谱内容...

就业创业成功学

本书系统地阐述了就业创业成功学基本理论和实务。主要内容有就业创业成功学导论；职业理想和社会需求；职业生涯规划概述；就业基本理论；大学生的就业领域、类型和途径；就业过程和程序；树立创业意识；做好创业的准备；掌握创业的机会、策略和方法...

园林植物保护

《园林植物保护/全国高等院校园林专业“十二五”规划教材》根据理论知识“必需、够用”，实践技能“先进、实用”的“能力本位”原则确定教学内容，主要介绍了以下几方面内容：第一部分主要介绍了园林植物昆虫形态特征、生物学特性、分类及昆虫的发生与环境之间的关系；第二部分主要介绍园林植物病害的含义、园林植物病害的症状、园林植物非侵染性和侵染性病害发生发展特征及诊断等；第三部分主要介绍园林植物病害防治技术措施，主要包括植物检疫、园林管理调控技术、物理

初中主题班会设计技巧与优秀案例

本书是目前最实用的初中主题班会设计指导用书，由国内十多位优秀班主任联袂打造。全书从初中最需要召开的一系列主题班会入手，遴选了最具借鉴性的23个完整的主题班会案例，具有较强的实践指导性和可读性。它是广大初中班主任最给力的班会课助手！它是《高中主题班会设计技巧与优秀案例》的姐妹篇...

家庭心理游戏指导手册

※ 资深心理研究专家最新力作，家长和教师必备指导用书，促进孩子健康成长。 ※ 0--18岁孩子关键时期的所有心理活动的游戏，全面展现（实用性） ※ 深层次剖析孩子成长中的心理特色，帮助家长更好的了解当孩子，设置科学活动游戏，促进孩子健康成长。 ※ 简单易行的心理游戏活动（可操作性） ※ 书中活动环节设置意图明确，互动内容重点突出，活动材料简单易得，可操作性强。 ※

多肉微花园

本书是日本版权书，书中首先推荐了112种常见的多肉植物，并详细介绍各种多肉植物的习性和养护注意事项。之后图文并茂地教授了如何创作一个多肉景观，过程详细，一步一图，让读者跟着作者去创作属于自己的多肉桌上庭园，享受其中乐趣。 ...

精选家常菜汤粥-爱上厨房-金版

1、内容丰富 涵盖百姓最喜欢的家常营养菜、家常美味粥、家常滋补汤。天天品美食，家家保安康。 　　2、全面实用 书中从家常菜、家常汤、家常粥三个方面精选菜例，既有详细的食材介绍、食材预处理技巧，全面涵盖家常饮食，实用性强，简单易学。...

精选家常保健菜-爱上厨房-金版

1.内容丰富 精准的食材营养分析，每道菜品都具有保健功效，为家人烹调美味，吃出健康。 　　2.实用性强 本书既是一本家常保健菜谱，也是一本食材大全。每种食材都展现相关菜例，食材预处理小技巧，提供最全面系统的保健菜式。...

吃对月子餐42天

营养美味的月子餐，让你吃掉月子病，吃出健康、吃出美丽！让新妈妈在畅享美食的同时，快速恢复产前的健康美丽。 　　月子餐食材搭配宜忌、每餐的营养功效，顺产妈妈、剖宫产妈妈、哺乳妈妈、非哺乳妈妈吃什么、怎么吃，本书都有全面、专业、科学的解答...

会说话的大众菜

每菜一扫二维码，看着视频学做菜！ 二十九块八，就把大厨请回家！ 中国首套“数字媒体+传统纸质”相结合的菜谱书 一本真正会说话的菜谱书！...

会说话的家常菜

中国首套会说话的二维码互动型菜谱书 手机扫一扫，同步视频“码”上看 大厨亲身示范，菜谱一步一图！...

会说话的凉拌菜

?? 本书详细讲解了拌制凉菜的基础知识，收录了250余道鲜美的营养素菜、醇香畜肉、美味禽蛋和鲜香水产，最爽口的凉菜都在这里。书中的每道菜品都配有详细的分步图，可操作性强，即使是新手，也能在最短的时间内做出一道营养、爽口、开胃的凉菜。 ??　本书最突出点的特点在于让传统纸媒与

烹饪装饰艺术

《高等职业教育“十二五”规划教材：烹饪装饰艺术》主要介绍了造型基础、食品雕刻、面塑、巧克力雕、糖艺、盐塑、琼脂雕、冰雕、瓜雕、泡沫雕、黄油雕、菜肴盘饰的内容。《高等职业教育“十二五”规划教材：烹饪装饰艺术》可以作为全国高职高专院校烹饪工艺与营养专业的教材，还可以作为餐饮培

滋补汤羹-会说话的菜谱书

“扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款滋补汤羹，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款汤羹的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款汤羹配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，让

养生粥膳-会说话的菜谱书

”扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款养生粥膳，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款粥膳的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款粥膳配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，让

工业设计概论

《工业设计概论》由吴志军、那成爱、刘宗明著,本教材适应当前高等教育教学改革中的模块化和专题化教学,致力于解决设计基础理论教学中知识泛、结构散、内容旧、讲课难、缺乏思维能力培养等问题；对工业设计理论进行了专题整合,简化了对设计史的发展描述,以学科知识、思维能力和应用能力为重点,将全书内容分为6个模块,整合了国际上最新的设计理论内容和设计案例资源(如交互设计、创意文化产业、面向生产性产业的服务业、红点及IF等设计奖项)；《工业设计概论》提

婴幼儿益智餐-会说话的菜谱书

菜谱会说话--跟着二维码同步学婴幼儿益智餐。 以二维码菜谱为主打特色，在国内独树一帜，通过二维码实现图文菜谱内容的延伸，让书中的每一道美食都能与读者互动。...

孕产妇营养餐-会说话的菜谱书

“扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款孕产妇营养餐，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款营养餐的视频操作。书中所有对应的菜谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款营养餐标有养生功效、饮食宜忌和营养分析等相关小知识，帮助读者更好

食品营养与安全技能实训教程

本书内容包括：食品中营养素测定技能训练；公共营养技能训练；食品安全检测技能训练...

微电影制作(浙江省普通高校“十三五”新形态教材)

《微电影制作》为浙江省普通高校“十三五”新形态教材，共有九个项目，分别为：项目一 如何创作微电影，项目二 选题、策划与编剧，项目三 镜头设计，项目四 导演工作，项目五 拍摄器材的使用，项目六 延时摄影，项目七 掌握剪辑原理和技巧，项目八 剪辑制作 ，项目九 后期制作。整体以微电影制作流程为主线安排内容。教材紧密结合当前影视制作技术，以纸质教材为载体，嵌入二维码，融合移动互联网新技术，综合使用图片、视频、音频等多种多媒体技术手段，将多种

中式面点工艺与实训(中等职业教育中西面点工艺专业教材)

教材在内容上分为中式面点制作基础篇、技艺篇、实训篇三大模块，包含中式面点基础知识、中式面点基本技艺、水调面团制品实训、膨松面团制品实训、油酥面团制品实训、米粉面团制品实训、其他面团制品实训七个项目，下设57个实训任务，学习任务由学习目标、 任务描述、任务分析、相关知识、任务达成、知识拓展、任务超越、任务评价、课外作业九个环节组成，通过创设中式面点制作典型工作情景，以中式面点制作任务为驱动，强调理论与实践相结合，符合学习认知心理，适用性

纸包装前沿技术(高等职业教育包装专业系列教材)

本书是关于包装前沿技术的书籍。瓦楞纸箱是现代商品重要的包装材料之一，广泛应用于各类轻工业商品包装流通仓储等领域。本书主要探索分析瓦楞纸板、瓦楞纸箱的生产加工、成本控制、废次纸板回收利用及纸品创意设计等。本书共六章主要介绍了瓦楞纸板减量化设 计现状及关键技术、预印瓦楞纸板箱认知和质量控制、整体包装设计解决方案理论辨析与实践、瓦楞纸板柔性制版及印刷质量控制、立瓦楞纸板认识及废次纸板加工立瓦楞纸板、纸作品创意与设计...

物流基础(高等职业教育物流类专业精品系列教材 “互联网+”新形态教材)

本书共分4个学习模块11个学习项目，在借鉴和吸收国内外物流管理的基本理论和近期新研究成果的基础上，密切结合我国物流业的发展和高职高专物流管理教学的实际，从介绍物流的基本概念 、基本理论入手，结合当前物流业界的近期新实践，以及近年来国内外物流管理领域中的近期新技术和研究成果来编写本书内容。 本书适用于高职高专各类物资、物流、交通运输、运输管理、电子商务、工商企业管理、市场营销、营销管理等专业的“物流管理”“物流工程”方向课程的教学用书，

广式点心制作工艺(高等职业教育烹饪工艺与营养业专业教材)

本教材编写以市场、企业、行业的需求以及教学、课程动态为导向，注重理论知识的渗透与职业能力的培养。内容涵盖了粤点基础理论、粤点品种开发与创新和部分面点实训等八个章节，内容翔实。通过对点心原材料、所使用设备、面团的调制、馅心的制备、成型技艺 、熟制原理、粤点的分类及实训等内容进行系统的介绍、总结，为点心的学习提供理论性指导，为学生日后进入工作岗位操作打下坚实基础。相对于传统粤点学习教材，本书加入了西点的部分内容、现代的粤点知识以及粤点未来

今天起,植物住我家

本书主要内容包括: 开始让植物进入你的生活空间、世界上一定有最适合你的植物、找到专属于你的植物、用最适合你的植物进行室内布置、新手不易失败的植物Top10、净化空气的造氧植物Top10、取代加湿器的湿度调节植物Top10、具有毒性的危险植物Top10、宠物误食也无妨的安全植物Top10等...

运输包装(高等学校轻工类专业教学指导委员会十三五十四五规划教材)

本书围绕物流中产品防护设计主题,系统介绍运输包装的原理、分析、设计和评价方法。内容包括:物流环境条件,脆值及其评价方法,缓冲包装材料,缓冲包装设计,运输包装系统设计,运输包装试验评价。 本书以设计为主线,按教育部轻工类专业教学质量国家标准、包装工程专业规范的要求组织知识体系,以运输包装设计涉及的六大方面组织章节展开,突出了运输包装设计的创新性和实践性,突出了运输包装的系统设计思想和要求。通过讲深讲透基本概 念、设计方法和试验评价技术,

现代食品检测技术(第3版高等学校食品质量与安全专业适用教材)

本书是高等院校食品质量与安全专业“现代食品检测技术”课程的配套教材，结合线下和线上精品资源共享课程多年教学积累，在《现代食品检测技术》（第二版）的基础上进行修订，将近些年来的新技术、新方法、新仪器充实到本书中。本书共分为十五章，主要由三 部分组成。除章绪论外，部分( 第二章到第五章) 介绍光谱、色谱、质谱、核磁等现代食品仪器检测技术，第二部分( 第六章到第十章) 介绍光、声、电、磁等物理学检测技术，第三部分( 第十一章到第十五章) 介

通关实务操作(中国轻工业“十三五”规划教材 广东省产教融合促进会跨境电商专业委员会产教融合型教材)

本书结合海关改革背景及行业动态，更新教学情境设计。在通关一体化改革、关检融合、跨境电商业务蓬勃发展背景下，结合近期新实际业务的通关流程序化课程内容，强化通关系统操作训练。通关业务情境主要包括“一般贸易法检货物”通关、“保 税加工货物”通关、“特定减免税”货物通关、“暂时进出境”货物通关、“跨境电商货物”通关等。知识内容力求与报关企业的实际业务紧密相连，强调分析通关流程、单证操作、操作通关系统完成实际货物进出境货物关务操作...